とこぶしを調理してみる

今が旬のとこぶしがスーパーに売っていたので、迷わず購入。

今回はさざえの壺焼き風にしてみた。




まずは塩でぬめりを取って。。。
その後はオーブンにぽいっと置いてっと、
2分程度した後に醤油を数滴たらし、さらに2分程度待てば
できあがり。
あとは食べやすい大きさに切って。。。

さあ、飲もうかな。。。

とっても素敵なお店がまた1つ消えちゃった。。。

大分市の飲み屋街都町にある
サロン・ド・プーペというお店
外に飲みに出た際にはよく行くお店だったのですが、
近頃ずっとしまっていた。
今月明かりが点いていたので中に入ってみると
マスターが別の人に。。。。

最初に牛乳を出すスタイルは引き継いでいるみたいだけど。。。

帰り際に前のマスターのことを尋ねると。。。

亡くなられたと。。。。

バックミュージックもなく、無音の環境で、
メニューがほとんどなく、
今日のお客様の気分でカクテルやウィスキーを出してくれた
とっても素敵なお店だったのですが。。。

心からご冥福をお祈りいたします。